Calice Alto - Choisy-le-Roi

Antipastis

Les antipastis ou les hors d’œuvre sont servis avant le plat de consistance. Chez nous, vous retrouverez : Jambon cru, cœurs d’artichauts, gressins… Prêt pour un voyage au cœur des Pouilles ?

Burrata

Burrata "cremosa" sélectionnée avec le plus grand soin à Andria, capitale mondiale de la burrata

12 €

Scagliozzi

Tranches de polenta frites servies avec une sauce aux trois tomates

10 €

Tempura di mare

Poissons selon arrivage en tempura accompagné d'une mayonnaise maison

15 €

Antipasto della casa

Planche mixte composée de nos délicieuses charcuteries et fromages

20 €

Pizze

Nos pizzas sont composées d’une pâte savamment élaborée à partir de plusieurs farines pour leur donner encore plus de goût. Calice Alto vous propose donc des pizzas essentiellement confectionnées à partir de produits frais et de saison.

Margherita

Sauce tomate, mozzarella fior di latte , basilic frais , huile extra vierge d'olive

12 €

Bufalina

Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic frais, huile extra vierge d’olive

15 €

Marinara

Sauce tomate, tomates cerises, filet d’anchois, ail, origan, basilic frais, huile extra vierge d'olive

14 €

Vegetariana

Crème d'artichauts, mozzarella fior di latte, champignons, olives, tomates cerises, basilic frais, huile extra vierge d'olive

15 €

Calabrese

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, nduja, oignons rouges, basilic frais, huile extra vierge d'olive

15 €

Fromaggiara

Ricotta de vache, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, gorgonzola, parmesan, basilic frais, huile extra vierge d'olive

15 €

Reginella

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon blanc, basilic frais, huile extra vierge d'olive

15 €

Calzone

Pizza fermée et soufflée avec sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon blanc, basilic frais, huile extra vierge d'olive Supplément oeuf +2

15 €

Valtellina

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, bresaola, copeaux de parmesan, huile extra vierge d'olive

16 €

Tonnara

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, filets de thon, olives, oignons, basilic frais, huile extra vierge d'olive

16 €

Tartufella

Crème de truffe, mozzarella fior di latte, salade de roquette, champignons, huile extra vierge d'olive

17 €

Mortazza

Crème de ricotta de vache, mozzarella fior di latte, tomates cerises, mortadelle, graines de pistaches, basilic fais, huile extra vierge d'olive

16 €

Calice Alto

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de parme, burrata, copeaux de parmesan, basilic frais et huile extra vierge d'olive

19 €

Plats

Chaque jour, en fonction des arrivages, vous aurez l’occasion de découvrir une cuisine créative, pointue et traditionnelle. Des pâtes en passant par la viande ou le poisson selon l’envie des Chefs.

PRIMI PIATTI

Rigatoni alla carbonara

La seule, la vraie, l’unique: guanciale, jaune d’oeuf, pecorino et poivre noir.

17 €

Tagliatelle al ragù bolognese

Pâtes tagliatelle accompagnées d’une authentique ragoût à la bolognaise!

17 €

Pasta fresca farcita con crema al parmigiano e pistacchi

Pâtes fraîches farcies, sautées à la poêle dans une délicieuse crème de parmesan, pistache

18 €

Pappardelle artigianali, salsa al tre pomodoro, burrata

Longues pâtes plates et sa sauce aux trois tomates, burrata entière.

19 €

Linguine con bisque di gamberi

Linguines à la bisque de gambas, accompagnées de gambas poêlées

20 €

Pappardelle al ragù di polpo

Longues pâtes plates et son ragù de poulpes maison

22 €

SECONDI PIATTI

Polpo grigliato

Poulpe grillé accompagné d'une purée de pommes de terre, légumes de saison

28 €

Petto di pollo

Suprême de poulet cuit à basse tempèrature, puis saisi à la poêle et servi avec son jus. Accompagné d'une purée de pommes de terre et champignons

18 €

Guancia di manzo brasata

Joue de boeuf mijotée pendant des heures pour le fondant, accompagnée de champignons poêlés et polenta maison

24 €

Pesce del giorno

Poisson du chef selon arrivage, purée de pommes de terre et légumes de saison. Sauce au beurre & citron

23 €

Dolci

lto, nous proposons une expérience culinaire complète et unique. Et quelle meilleure façon de terminer son repas qu’en dégustant un dessert fait maison par notre équipe passionnée ?

Tiramisu della casa

Biscuits savoyards, café, amaretto, crème de mascarpone, cacao

9 €

Mini cannoli siciliani

Biscuits croquants fourrés à la crème de ricotta sucrée

9 €

Affogato al caffè

Glace à la vanille étranglée par un caffè

9 €

Coppa gelato

3 boules, saveurs au choix

9 €

Pannacotta

Pannacotta aromatisée aux herbes méditerranéennes et coulis de fruits selon arrivage

9 €

Coppa amarena

Glace à la vanille, griottes, sirop de griottes et chantilly maison

10 €

Caffè gourmand

Sélection de mignardises selon le choix du chef accompagnée d'un expresso Thé ou cappucino (+1€)

12 €

Vins

Calice Alto dispose d’une grande cave à vins. Vous retrouverez un choix pointu et parfaitement calibrée pour vos accords mets & vins.

ROUGES

Negroamaro

4,50€ verre

23 €

Maccone

6,50€ verre

34 €

Barbera

7,50€ verre

36 €

BLANCS

Verdeca

4€ verre

22 €

Negroamaro in bianco

5€ verre

26 €

Sillery

6,50€ verre

30 €

ROSÉS

Margherita

5€ verre

28 €

Bières

Notre sélection de bières italiennes aux saveurs authentiques, sera parfaite pour l'apéritif. Des notes d'agrumes, d'épices et de malts légers vous offrent une expérience rafraîchissante et conviviale.

Peroni

4,60 €

Apéritifs

Des saveurs raffinées du Spritz aux arômes intenses du Negroni, chaque verre évoque l'élégance et la convivialité de l'Italie, parfait pour vos moments d'apéro.

Spritz

Apérol/Campari/Limoncello/Prosecco

9 €

Negroni

Campari/ Martini/ Gin

12 €

Prosecco

6 €

Martini

Rosso/Blanco

6 €

Gin tonic

10 €

Negroni Sbagliato

Campari/Martini Rosso/Prosecco

12 €

Americano

Campari/ Martini Rosso/ Seltz

10 €

Spritz sans alcool

6 €

Sodas

Calice Alto vous offre une sélection de sodas désaltérants, alliant fraîcheur et saveurs uniques. Des incontournables aux trésors italiens plus confidentiels, chaque boisson est pensée pour apporter un moment de pur rafraîchissement.

Coca-cola/ coca zéro

4,20 €

Limonata/Aranciata/thé

4,2 €

Jus de fruits

4,20 €

Eau pétillante S. Pellegrino

50cl

4,70 €

7 €

Eau plate Evian

50cl